春开窖酒令

春开窖文化

自酿私藏 品位人生

自酿秘藏 品位人生——春开窖 


白酒中国特有的饮品,它汲取了粮食的精华,汇聚了日月的光辉,成为人们交流感情,增进友谊,满足嗜好的载体。如今的白酒市场可谓琳琅满目,既有价格昂贵的大品牌,也有价格低廉的小杂牌,但其中还不乏以次充好的假冒伪劣产品,所以如今的白酒市场有是一个鱼龙混杂的市场。如何才能购买到质优价廉的白酒是许多消费者面临的难题,春开窖酒业针对消费者需求推出了“自酿秘藏”白酒新型销售方式,让消费者亲身参入白酒酿制过程的同时,又能品味到经济实惠且有质量保证的白酒。 

自酿秘藏:绿蚁新配酒,红泥小火炉,晚来天欲雪,能饮一杯无?在一个风寒雪飞的冬天里,在一个暮色苍茫的空闲时刻,邀请老朋友来叙旧,围座在“红泥小火炉”旁边,品尝着芳香扑鼻,甘甜可口刚刚酿好的“家酒”,用自酿的家酒招待好有,那种浓浓的情谊、那种质朴的生活难道不是我们每个人也想拥有的吗? 

随着人们生活质量的不断提高,很多人喜欢自己酿造葡萄酒或米酒。自酿葡萄酒和米酒工艺简单,在家中用几个瓶瓶罐罐就可以制作。但优质白酒的酿制需要专业的生产设施,更需要严格的工艺操作做保证,自酿白酒似乎是难以实现的一种奢望。如果您对自酿白酒感兴趣,就到春开窖酒业酿酒车间来体验一下吧。您在酿酒师的指导下,全面参入白酒生产的全过程,边酿制边品尝,取一坛好酒,或自饮、或共酌,那喝的不就是您自酿的酒吗? 

新酿制的白酒是不能直接饮用的,至少需要在酒窖内储存半年以上,再经调酒师勾兑才能形成具有特定风格的成品白酒。白酒在储存过程中发生三种理化作用:挥发作用、酯化作用、缔合作用。所以白酒储存过程又称白酒二次发酵的过程,并且储存时间越长酒质提高越大,但白酒储存需要相对恒定的温度和湿度及合理的储存容器,最理想的储存环境首推天然山洞,其次是人工开凿山洞或人造地下酒窖。 

所谓的“秘藏”其实并无秘密可言,但为什么有人在地下室内储存的白酒质量提高不大呢?原因之一是地下室不能保证相对恒定的温度和湿度,更为关键的是:在白酒长期储存的过程中,酒窖内又富集了很多微生物,这个微生物群吸收原酒挥发成分代谢产生多种有利于提高酒质的芳香物质。由于这个微生物群是日积月累自然形成的,无法通过人工复制,这就是“秘藏”的最大秘密! 

“别墅象征富足,酒窖象征富贵”-----将来显示生活品质的,不再是私家游泳池、私人健身房、而是私人酒窖。被评选为世界第一别墅的“三湖别墅”,其价值不止体现在那三个美丽得如宝石一般的湖泊上,还体现在有一个可以存放三千瓶葡萄酒的私人酒窖。 春开窖酒业为满足广大白酒善饮者及白酒收藏爱好者的需求,建立了适合白酒储藏的地下酒窖,给您的美酒营造了一个温馨舒适的“家”! 

为使广大爱好品酒、藏酒的有识之人有一个交流平台,使中国酒文化得以发扬传承。春开窖酒业倡导创立了白酒收藏品鉴俱乐部,俱乐部实行会员制。 

春开窖的地下酒窖有1300多平米,内部分为“酒圣”“酒仙”“酒贤”三个区域,不同的区域代表着不同的会员级别,每个区域又有多个小酒窖,会员可根据个人需求选择适合自己的小酒窖,春开窖的地下酒窖就是您的私家酒窖。 

会员藏酒流程及活动内容1、春开窖酒业藏友会员可根据自己的意愿在酿酒师的指导下亲自现场酿制、现场取酒、现场封存。2、所赠会员的原酒可在春开窖酒业特制的地下酒窖内免费存储两年。3、为私家个人藏酒特别定制了储酒瓶∕缸∕坛,容器150kg以上的供俱乐部会员免费封存使用,150kg以下的容器会员根据需要挑选,可购买后带走。会员可享受会员价追加封存量。4、俱乐部每年立冬之时举行会员秋收冬藏酿酒活动,每年春天举办开窖藏酒活动。5、其它活动及待遇见章程及活动公告。 

私窖藏酒储存及相关管理:1、会员所存原酒可随时取用、买卖或转让。2、会员所封存的原酒由春开窖俱乐部负责保存,若有损失按损失的双倍给予赔偿。3、会员所封存的原酒春开窖酒业优先回购,按会费额的年10%给予递增回购。4、会员封存的原酒两年继续存放,俱乐部收取存储管理费按会费的年3%收取。 

个人收藏白酒能否达到好的成效,首先取决于所藏之酒的品质。1、必须是传统工艺生产的纯粮原浆酒。市场出售的瓶装白酒,大多数是加浆酒,所谓加浆,就是加水。工厂蒸馏白酒时的接酒度数一般在55度至65度间。刚生产出的酒为原酒,这些酒必须贮藏老熟,一般在6个月以上,贮藏到期的酒出厂前,首先要检验、品评,合格后,根据技术要求进行勾兑,除了用不同品质、不同度数的白酒进行勾兑外,更重要的是用水降度,使其达到商品酒的度数。而这些加了水的白酒已破坏了酒分子的稳定性,尤其是装在玻璃瓶内,白酒已无法透过玻璃瓶进行呼吸,因此这样的白酒已很难通过贮藏来提升品质,如是劣质酒,时间一长就会变质。2、如想通过收藏白酒来提升质量,其盛酒容器上选是紫砂,其次陶、瓷。紫砂的密度界于陶、瓷之间,最利于白酒呼吸。如果仅是为了收藏,玻璃瓶也是可以的,它不仅可以保持原来的品质,又不容意使瓶中白酒酒精挥发。3、贮藏环境最好选择具有一定相对温度和湿度,且温度、湿度比较恒定的地下室和地下窖。也可因地自宜,选择不用经常搬动的仓房或空地都可。如有条件可以将众多的白酒(陶坛装)放到一起,我们经过实践觉得众多的酒在一起贮藏,要比单独存放的酒品质提升的快。 

春开窖酒业的地下酒窖,温度和湿度恒定,非常符合白酒储存的条件。存储酒的容器全部采用陶和紫砂器具。由于存储条件优越且酒质上乘,吸引了很多喜欢白酒收藏的单位和个人在春开窖酒业藏酒。中国著名书画家李振军先生、中国海洋大学博士生导师付根清先生、济南某集团公司徐总等均在春开窖认购存储了高端芝麻香白酒。中国藏酒文化协会等单位也在春开窖酒业定制了白酒。 

品位人生 尽受甘露 : 

有人把人生比作一杯咖啡,有苦的滋味,也有甜的香醇。我却感觉人生似一杯美酒,不同的人在品酒时有着不同的感觉。会品酒的人,把品酒作为一种乐趣,四溢的酒香会沁人心脾,让人感到韵味无穷,妙趣横生。 

人们常说:“酒品如人品”,品酒就是品味人生。白酒之甘洌、绵甜、爽净,或甜或涩、或浓或淡,都要去细细的品味,回味过去的点点滴滴感受着那种来自心灵交融的颤栗。或怡情自酌、或亲朋相聚、或节日庆典、或社交应酬、或婚丧嫁娶等等,均有饮用白酒的需求。功成名就,高兴时饮酒祝贺;名落孙山,失意时借酒浇愁;但是得意不能忘形、失意不能失志。人生在世,难免必定有高低之分,成败得失,殊不知高与低,成与败,都是人生的滋味,功名利禄来来往往,炎凉荣辱浮浮沉沉,拥一份淡泊,守一份宁静,才能品出生活中的真正味道,让人生更有底蕴! 

品酒,也折射出不同的人生态度:同是一杯酒,失意人尝苦涩、得意人饮甘甜、沧桑者感觉回味;同是一杯酒,文人吟风月、哲人品人生、悟其道。“醉酒当歌,人生几何。”唐朝“杜甫”和“白居易”的诗蕴烈出那古代人的豪情万丈、情意侃侃。虽说他们在自己的功名和成就的路上走的并不顺利,但是他们却能够坦白的面对着自己的得与失、取与舍。他们能够勇敢的面对自己的人生。开心的时候,甑上几杯香柔的美酒,为自己畅饮而自豪。失落的时候,喝上几瓶浓浓的烈酒,去抚慰、去告知,这是暂时的。未来的路会宽阔起来,我会走下去,只要我还能走,就绝不放弃!是啊,醉酒当歌,人生几何,在如今的社会里,社会压力、家庭压力、工作压力、生活压力、情感压力种种压的人都喘不过气来。试问又有几人能做到心境如此豁达,凡事都想的明、看的开,懂得生活的真谛呢?醉酒当歌,人生几何,不要苦恼自己,因为你永远都不知道你的明天会是什么样子。苦恼每个人都会有,它影响着你的心情,影响着你每天的收获。不要苦恼昨天,因为没有意义。过去的就过去了,如过眼云烟般,找不到一丝痕迹。不要苦恼今天,开心是一天,不开心也是一天,没必要让自己不开心。苦恼的人只会愈加苦恼,就好像你怕苦,你还去喝苦咖啡一样,只会越来越苦。苦恼的时候多想想开心的事,苦恼的时候多想想幸福的事,苦恼的时候多想想未来美好的事。让我们意气风发的面对苦恼,懂得让自己的心平静。让我们的苦恼只在脑海里短暂的停留,因为我们还有更美好的事值得我们去做,去回味。 

醉酒当歌,人生几何!我们是像李白那样“人生得意须尽欢、莫使金樽空对月”,还是像曹操那样“何以解忧、唯有杜康”。人这一辈子,何必总让自己为那么多的繁琐之事而累呢?保持一颗平常心,善待一切可以善待之人,淡薄名利,尽有限之力,做能做之事、到暮年,回首自己的一生,了无遗憾,也就无愧今生了。品酒之味,悟酒之道,就是要用雅性去品,要用心灵去悟。杯小乾坤大,壶中日月长,浓浓的一股甘洌,柔柔的一缕心音,暖暖的一份真情,那份醇香,那份绵柔,那份淡雅,都在默默地品味之中,都在那蓦然回首中感悟着人生的道理。